Quenelle de chèvre frais, oeufs de saumon fumé. Entrée froide.

Préfou individuel aux crevettes, bouquet frais, salade et herbes.

Poterine chaude de lumas, purée de champignons, lard fumé, morceaux de foie gras, sauce crémeuse.

Pétoncles, croûtons, quenelle de chèvre frais

Légumes de saison, agrumes, ravioles

Lotte safranée, p'tits légumes, riz, noix de coco

Notre plat culte ! Effiloché de pied de goret, lard fumé, mojettes vendéennes, le tout avec une émulsion du jus de mojettes et du jus de cuisson de la viande sur le dessus.

Mousseline de sole, brunoise de légumes, ravioles

Parmentier de cannette au gratin façon dauphinois.

Crevettes grillées, légumes oubliés

Riz au lait parfumé à la vanille Bourbon servi avec sa fleur de lait ; possibilité d'un petit supplément caramel, chocolat ou fruits rouges sur le dessus (à préciser lors de la commande).

Flan cuit au pot, vanille Bourbon, zeste de citron, bâton de cannelle, raisins secs. Petit supplément miel / caramel / gelée de coing / fruits rouges sur le dessus possible, à préciser lors de la commande.

famille brioche: - Briochon : Brioche rôtie fourrée mascarpone vanille Bourbon, carmel de framboise - Briochette : brioche rôtie chocolat 70% brut et pépites grillées, fourrée fleur de lait et dés d'oranges confites - Briochin : brioche rôtie façon Baba au rhum, mascarpone fouettée vanille Bourbon, caramel Merci de préciser votre choix de dessert en commentaire.